ABOUT | RUBIA ルビア / DJ sarasa

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エド・コバヤシ(Edo Kobayashi Group)とSARASA(CASA DE SARASA)が共同オーナーを務め、メキシコ料理と日本料理を融合したモダンなフュージョンスタイルの料理とオリジナルドリンクが味わえるレストラン「RUBIA」。コンテンポラリーなスタイルでありながら、メキシコの伝統的な調理法を取り入れ、さらに四季あふれる日本ならではの旬の食材と日本料理に宿る精神も込めた、至高のメニューをご用意しています。
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SARASA
日本でタコス協会の代表理事も務める他、DJ/アーティストとしてワールドワイドに活躍。DJプレイのためにメキシコを訪れた際に現地の食文化に強く惹かれ、2017年、渋谷にメキシコ料理レストラン「CASA DE SARASA」をオープンする。アジア最大級のテキーラフェスティバル「Tequila Festa」にも多数出演。MORE
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Edo Kobayashi
和食を基本とした革新的な料理をメキシコシティの美食シーンへもたらす「Edo Kobayashi Group」創設者。日本人の曽祖父を持ち、洗練された日本の食文化をメキシコに紹介する第一人者として知られる。MORE
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